โรงงานผลิตอาหาร OEM, ODM, OBM และ รับทำครัวกลาง
cmwfoodssupport
ISO22000 ช่วยควบคุมความปลอดภัยอาหารในครัวกลางอย่างไร ในยุคที่อุตสาหกรรมอาหารเติบโตอย่างรวดเร็ว ความปลอดภัยอาหารคือหัวใจสำคัญที่ทุกธุรกิจต้องให้ความสำคัญสูงสุด โดยเฉพาะ ครัวกลาง (Cloud Kitchen) ซึ่งมีหน้าที่ผลิตอาหารจำนวนมากต่อวัน ทั้งเพื่อร้านอาหารหลายสาขา โรงเรียน โรงงาน โรงพยาบาล หรือธุรกิจ Food Service ต่าง ๆ หนึ่งในมาตรฐานที่ช่วยให้ครัวกลางควบคุมความปลอดภัยอาหารได้อย่างเป็นระบบคือ ISO22000 มาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากลที่ใช้ทั่วโลก บทความนี้จะพาคุณเข้าใจว่า ISO22000 ทำงานอย่างไร และช่วยทำให้ครัวกลางผลิตอาหารได้ปลอดภัยและมีคุณภาพอย่างไรบ้าง ISO22000 คืออะไร? (อธิบายสั้นแต่ชัดเจน) ISO22000 คือมาตรฐานด้าน Food Safety Management System (FSMS) หรือ ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร ที่ครอบคลุมตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การผลิต การควบคุมคุณภาพ จนถึงการจัดเก็บและกระจายสินค้า เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทุกจาน ปลอดภัยต่อผู้บริโภค 100% ISO22000 รวมหลักการจาก HACCP, GMP และระบบบริหารคุณภาพของ ISO9001 เข้าด้วยกัน ทำให้เป็นมาตรฐานที่มีระบบชัดเจนและเข้มงวดมาก โดยเหมาะสำหรับสถานที่ผลิตอาหารทุกประเภท รวมถึง ครัวกลางขนาดเล็กจนถึงระดับอุตสาหกรรม […]
สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568: เวทีเสริมพลังผู้นำยุคใหม่ ที่ CMW FOODS SUPPORT ได้ร่วมเดินไปข้างหน้า งาน สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568 นับเป็นเวทีสำคัญของผู้บริหาร ผู้นำองค์กร และผู้ประกอบการจากหลากหลายสาขา ที่มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการบริหาร การยกระดับศักยภาพธุรกิจ และการสร้างวิสัยทัศน์ผู้นำให้แข็งแกร่งในยุคที่การแข่งขันเข้มข้นกว่าที่เคยงานในปีนี้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ โดยรวมผู้นำระดับประเทศจากหลายอุตสาหกรรมมาร่วมแชร์ประสบการณ์ ต่อยอดองค์ความรู้ และสร้างเครือข่ายทางธุรกิจอย่างมีคุณภาพ หนึ่งในผู้เข้าร่วมงานครั้งนี้คือคุณวิทวัส ประจันตะเสน (คุณวิท) – CEO แห่ง CMW FOODS SUPPORTผู้ขับเคลื่อนธุรกิจ “ครัวกลาง, โรงอาหาร และการผลิตวัตถุดิบอาหารมาตรฐานระดับอุตสาหกรรม” สู่การยกระดับภาคอาหารของไทยอย่างต่อเนื่อง สาระสำคัญของงาน สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568 งานสัมมนาครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “ผู้นำยุคใหม่ต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ธุรกิจเติบโตอย่างยั่งยืน” โดยมีหัวข้อที่น่าสนใจ เช่น 1. การสร้างผู้นำเชิงกลยุทธ์ยุคดิจิทัล เน้นการพัฒนา Mindset ของผู้นำในการรับมือการเปลี่ยนแปลง เพื่อผลักดันองค์กรให้เติบโตในโลกที่รวดเร็วและไม่หยุดนิ่ง 2. แนวโน้มเศรษฐกิจไทยปี 2568 และโอกาสของผู้ประกอบการ ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจ […]
- 2025-11-22
CMW สนับสนุนหมู ไก่ เนื้อ 300 กก. ให้โรงครัวเปิ้ลนาคร เพื่อช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วมสิงห์บุรี
CMW สนับสนุนหมู ไก่ เนื้อกว่า 300 กิโลกรัม ในโครงการ “โรงครัวเปิ้ลนาคร” เพื่อช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม จังหวัดสิงห์บุรี เมื่อสถานการณ์น้ำท่วมจังหวัดสิงห์บุรียังคงสร้างผลกระทบอย่างหนักต่อชาวบ้านในหลายพื้นที่ การเข้าถึงอาหารสด อาหารร้อน และทรัพยากรพื้นฐานกลายเป็นสิ่งที่หาได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต โครงการ “โรงครัวเปิ้ลนาคร” ซึ่งริเริ่มโดยพี่เปิ้ล นาคร ได้ลงพื้นที่ช่วยเหลืออย่างต่อเนื่อง ด้วยการจัดทำอาหารร้อนแจกจ่ายให้กับผู้ประสบภัยและเจ้าหน้าที่อาสาสมัครที่ต้องทำงานอย่างหนักทุกวัน เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานของโรงครัวให้สามารถผลิตอาหารได้เพียงพอต่อความต้องการ CMW FOODS SUPPORT (CMW) จึงได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือครั้งนี้ ด้วยการส่งมอบวัตถุดิบอาหารคุณภาพดีจำนวนมากกว่า 300 กิโลกรัม เพื่อใช้ในการประกอบอาหารภายในโครงการ CMW ส่งมอบหมู–ไก่–เนื้อคุณภาพกว่า 300 กิโลกรัม เพื่อช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม เพื่อให้โรงครัวสามารถทำอาหารร้อนให้ประชาชนได้รับอย่างต่อเนื่อง CMW ได้สนับสนุนวัตถุดิบหลักที่จำเป็น เช่น หมูสดคัดเกรด ไก่ชิ้นส่วนต่างๆ สำหรับเมนูผัด–แกง–ต้ม เนื้อวัวปรุงง่ายสำหรับอาหารจานด่วน วัตถุดิบเตรียมพร้อมสำหรับทำอาหารจำนวนมาก รวมทั้งหมดกว่า 300 กิโลกรัม พร้อมระบบขนส่งควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้วัตถุดิบสะอาด ปลอดภัย และพร้อมใช้งานทันทีในโรงครัว วัตถุดิบชุดนี้ถูกนำไปประกอบอาหารเมนูหลากหลาย เช่น ผัดกระเพรา แกงจืด […]
CMW ช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม จังหวัดสิงห์บุรี ด้วยวัตถุดิบกว่า 200 กิโลกรัมเพื่อโรงทานและอาสาสมัครในพื้นที่ ในช่วงสถานการณ์น้ำท่วมใหญ่ที่เกิดขึ้นในหลายจังหวัดของประเทศไทย หนึ่งในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักคือจังหวัดสิงห์บุรี หลายชุมชนต้องเผชิญกับบ้านเรือนเสียหาย ถนนหนทางถูกตัดขาด และการเข้าถึงอาหารสดกลายเป็นเรื่องยากลำบาก ท่ามกลางวิกฤตครั้งนี้ CMW FOODS SUPPORT (CMW) ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการ “ช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วม” ด้วยการสนับสนุนอาหารและวัตถุดิบที่จำเป็นอย่างเร่งด่วน CMW ลงพื้นที่ช่วยเหลือ – ส่งต่อวัตถุดิบกว่า 200 กก. เพื่อทำอาหารร้อนให้ชาวบ้าน เมื่อทราบถึงสถานการณ์ในพื้นที่จังหวัดสิงห์บุรี ทีมงาน CMW ได้ประสานงานกับผู้จัดตั้งโรงทานในชุมชนทันที เพื่อส่งต่อวัตถุดิบอาหารคุณภาพดี รวมแล้วมากกว่า 200 กิโลกรัม เพื่อใช้ประกอบอาหารร้อนแจกจ่ายให้กับ✔ ผู้ประสบภัยในพื้นที่ที่ถูกตัดขาด✔ ผู้สูงอายุและผู้ป่วยติดเตียงที่ไม่สามารถออกจากบ้าน✔ อาสาสมัครที่ช่วยลำเลียงของและก่อสร้างแนวกั้นน้ำ✔ ครัวกลาง-โรงทานชุมชนที่ทำอาหารตลอดทั้งวัน วัตถุดิบทั้งหมดถูกส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้คงความสดใหม่ และใช้ประกอบอาหารที่ปลอดภัยสำหรับทุกคนในภาวะฉุกเฉิน โรงทานชุมชน: จุดรวมพลังของคนไทยในยามวิกฤต โรงทานในพื้นที่สิงห์บุรีต้องทำอาหารวันละหลายรอบ เพื่อรองรับผู้คนจำนวนมาก การสนับสนุนวัตถุดิบจาก CMW จึงช่วยลดภาระของอาสาสมัครอย่างเห็นได้ชัด และเพิ่มความมั่นใจว่าอาหารที่แจกจ่ายมีคุณภาพและปลอดภัย ทีมครัวกลางของชุมชนได้นำวัตถุดิบเหล่านี้ไปทำเมนูหลากหลาย เพื่อให้ชาวบ้านได้รับอาหารที่ครบคุณค่าในทุกวัน การช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วมคือความตั้งใจของ CMW ในฐานะบริษัทด้านวัตถุดิบอาหารที่ดำเนินงานเกี่ยวกับ […]
- 2025-11-06
โรงอาหารคืออะไร? ทำไมองค์กรต้องมี
1. โรงอาหารคืออะไร? โรงอาหาร (Canteen) คือพื้นที่หรือระบบจัดเตรียมและจัดเสิร์ฟอาหารให้กับกลุ่มคนในองค์กร เช่น โรงเรียน โรงงาน บริษัท หรือสถานที่ราชการไม่ใช่เพียงแค่ที่กินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น ศูนย์กลางบริหารจัดการอาหาร ที่ช่วยควบคุมคุณภาพ วัตถุดิบ และต้นทุนการจัดหาอาหาร โดยเฉพาะ ครัวกลาง (Cloud Kitchen) ที่อยู่เบื้องหลังโรงอาหาร จะทำหน้าที่คัดเลือก ตัดแต่ง และเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับเสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็นเมนูปรุงสุก เมนูสำเร็จรูป หรือวัตถุดิบสำหรับจัดเลี้ยง 2. ทำไมองค์กรต้องมีโรงอาหาร การมีโรงอาหารภายในองค์กรให้ประโยชน์หลายด้าน ดังนี้: 2.1 ควบคุมคุณภาพอาหาร โรงอาหารและครัวกลางช่วยตรวจสอบวัตถุดิบตั้งแต่รับเข้า ป้องกันปัญหาอาหารปนเปื้อนหรือไม่สด รักษามาตรฐานความสะอาดตามหลัก GMP / HACCP 2.2 ลดต้นทุนและเวลา จัดซื้อวัตถุดิบเป็นจำนวนมาก ลดราคาต่อหน่วย ระบบครัวกลางช่วยเตรียมอาหารพร้อมเสิร์ฟ ทำให้ประหยัดเวลาแรงงาน ลดความสูญเสียจากเศษอาหารหรือการผลิตไม่ตรงสเปก 2.3 มาตรฐานรสชาติและปริมาณอาหาร โรงอาหารที่ใช้ครัวกลางสามารถกำหนดปริมาณและรสชาติอาหารให้เหมือนกันทุกมื้อ เหมาะกับองค์กรที่มีหลายสาขาหรือหลายแผนก 2.4 รองรับการจัดเลี้ยงและกิจกรรมพิเศษ สามารถจัดเมนูพิเศษสำหรับงานประชุม อีเวนต์ หรือการจัดเลี้ยงพนักงาน ครัวกลางช่วยเตรียมอาหารจำนวนมากได้รวดเร็วและมีมาตรฐาน […]
CMW Foods Support เข้าร่วมกิจกรรม “TCC On-site Visit @ BYD” ถอดบทเรียนความสำเร็จของการผลิตแบบครบวงจร (Vertical Integration) กับผู้นำยานยนต์พลังงานไฟฟ้าระดับโลกเมื่อเร็ว ๆ นี้ นายวิทวัส ประจันตะเสน CEO บริษัท CMW Foods Support ได้เข้าร่วมกิจกรรม“TCC On-site Visit @ BYD” ซึ่งจัดขึ้นโดยเครือข่าย TCC เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริหารภาคธุรกิจไทยได้เรียนรู้แนวทางการดำเนินงานของบริษัท BYD Auto (Thailand) Co., Ltd. หนึ่งในผู้ผลิตยานยนต์พลังงานไฟฟ้าที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก และเป็นต้นแบบของการบริหารจัดการแบบครบวงจร (Vertical Integration) BYD กับเส้นทางสู่ความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรม EV ภายในงาน คุณเซียว ไห่ ผิง – ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารของ BYD Auto (Thailand)ได้ให้การต้อนรับคณะผู้เข้าร่วมเยี่ยมชมอย่างอบอุ่น พร้อมแบ่งปันเรื่องราวการเดินทางขององค์กรตั้งแต่จุดเริ่มต้นในปี 1995 […]
บริษัท ซีเอ็ม ดับบลิว ฟูดส์ ซัพพอร์ต จำกัด
โรงงานผลิตอาหาร OEM, ODM, OBM
523-524 ถ. แพรกษา ตำบล ท้ายบ้านใหม่ อำเภอเมืองสมุทรปราการ สมุทรปราการ 10280
096 169 9555
