โรงงานผลิตอาหาร OEM, ODM, OBM และ รับทำครัวกลาง
รับทำโรงอาหาร
สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568: เวทีเสริมพลังผู้นำยุคใหม่ ที่ CMW FOODS SUPPORT ได้ร่วมเดินไปข้างหน้า งาน สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568 นับเป็นเวทีสำคัญของผู้บริหาร ผู้นำองค์กร และผู้ประกอบการจากหลากหลายสาขา ที่มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการบริหาร การยกระดับศักยภาพธุรกิจ และการสร้างวิสัยทัศน์ผู้นำให้แข็งแกร่งในยุคที่การแข่งขันเข้มข้นกว่าที่เคยงานในปีนี้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ โดยรวมผู้นำระดับประเทศจากหลายอุตสาหกรรมมาร่วมแชร์ประสบการณ์ ต่อยอดองค์ความรู้ และสร้างเครือข่ายทางธุรกิจอย่างมีคุณภาพ หนึ่งในผู้เข้าร่วมงานครั้งนี้คือคุณวิทวัส ประจันตะเสน (คุณวิท) – CEO แห่ง CMW FOODS SUPPORTผู้ขับเคลื่อนธุรกิจ “ครัวกลาง, โรงอาหาร และการผลิตวัตถุดิบอาหารมาตรฐานระดับอุตสาหกรรม” สู่การยกระดับภาคอาหารของไทยอย่างต่อเนื่อง สาระสำคัญของงาน สัมมนาสุดยอดผู้นํา คพอ. 2568 งานสัมมนาครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “ผู้นำยุคใหม่ต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ธุรกิจเติบโตอย่างยั่งยืน” โดยมีหัวข้อที่น่าสนใจ เช่น 1. การสร้างผู้นำเชิงกลยุทธ์ยุคดิจิทัล เน้นการพัฒนา Mindset ของผู้นำในการรับมือการเปลี่ยนแปลง เพื่อผลักดันองค์กรให้เติบโตในโลกที่รวดเร็วและไม่หยุดนิ่ง 2. แนวโน้มเศรษฐกิจไทยปี 2568 และโอกาสของผู้ประกอบการ ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจ […]
ในยุคที่องค์กรให้ความสำคัญกับ “คุณภาพอาหาร ความปลอดภัย และการบริหารจัดการอย่างมีระบบ” คำว่า “ครัวกลาง” (Cloud Kitchen) กลายเป็นหัวใจสำคัญของระบบ “รับทำโรงอาหาร” สมัยใหม่ เพราะโรงอาหารไม่ได้มีหน้าที่แค่เสิร์ฟข้าวเที่ยงให้พนักงานอีกต่อไป แต่มันคือ “ระบบโลจิสติกส์ของอาหาร” ที่ต้องจัดการทุกขั้นตอน ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงมื้ออาหารบนโต๊ะ แต่คุณเคยสังเกตไหมว่า โรงอาหารที่ “ไม่มีครัวกลาง” กับโรงอาหารที่ “ใช้ครัวกลาง” ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันอย่างมหาศาลทั้งในแง่ คุณภาพ ต้นทุน และความต่อเนื่องของบริการ โรงอาหารทั่วไป (ไม่มีครัวกลาง) คืออะไร? โรงอาหารทั่วไปมักมีครัวเล็ก ๆ อยู่ภายในพื้นที่เสิร์ฟอาหาร โดยพ่อครัวแม่ครัวจะเป็นผู้จัดซื้อวัตถุดิบ เตรียม และปรุงอาหารเองทุกวัน ข้อดีของโรงอาหารทั่วไป ยืดหยุ่นสูง ปรุงเมนูตามความต้องการได้ทันที ไม่ต้องพึ่งระบบภายนอกมากนัก เหมาะกับองค์กรขนาดเล็กที่มีจำนวนผู้รับประทานไม่มาก ข้อเสียของโรงอาหารทั่วไป ควบคุมคุณภาพยาก: วัตถุดิบจากแหล่งต่าง ๆ มีมาตรฐานไม่เท่ากัน ส่งผลต่อรสชาติและความปลอดภัย ต้นทุนผันผวน: การจัดซื้อรายวันทำให้ราคาสินค้ามีความไม่แน่นอน สิ้นเปลืองแรงงานและเวลา: ทุกขั้นตอนตั้งแต่ล้าง หั่น ปรุง เสิร์ฟ ทำในพื้นที่เดียว ขยายขนาดไม่ได้: หากต้องรองรับจำนวนพนักงานเพิ่ม […]
- 2025-11-06
โรงอาหารคืออะไร? ทำไมองค์กรต้องมี
1. โรงอาหารคืออะไร? โรงอาหาร (Canteen) คือพื้นที่หรือระบบจัดเตรียมและจัดเสิร์ฟอาหารให้กับกลุ่มคนในองค์กร เช่น โรงเรียน โรงงาน บริษัท หรือสถานที่ราชการไม่ใช่เพียงแค่ที่กินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็น ศูนย์กลางบริหารจัดการอาหาร ที่ช่วยควบคุมคุณภาพ วัตถุดิบ และต้นทุนการจัดหาอาหาร โดยเฉพาะ ครัวกลาง (Cloud Kitchen) ที่อยู่เบื้องหลังโรงอาหาร จะทำหน้าที่คัดเลือก ตัดแต่ง และเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับเสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็นเมนูปรุงสุก เมนูสำเร็จรูป หรือวัตถุดิบสำหรับจัดเลี้ยง 2. ทำไมองค์กรต้องมีโรงอาหาร การมีโรงอาหารภายในองค์กรให้ประโยชน์หลายด้าน ดังนี้: 2.1 ควบคุมคุณภาพอาหาร โรงอาหารและครัวกลางช่วยตรวจสอบวัตถุดิบตั้งแต่รับเข้า ป้องกันปัญหาอาหารปนเปื้อนหรือไม่สด รักษามาตรฐานความสะอาดตามหลัก GMP / HACCP 2.2 ลดต้นทุนและเวลา จัดซื้อวัตถุดิบเป็นจำนวนมาก ลดราคาต่อหน่วย ระบบครัวกลางช่วยเตรียมอาหารพร้อมเสิร์ฟ ทำให้ประหยัดเวลาแรงงาน ลดความสูญเสียจากเศษอาหารหรือการผลิตไม่ตรงสเปก 2.3 มาตรฐานรสชาติและปริมาณอาหาร โรงอาหารที่ใช้ครัวกลางสามารถกำหนดปริมาณและรสชาติอาหารให้เหมือนกันทุกมื้อ เหมาะกับองค์กรที่มีหลายสาขาหรือหลายแผนก 2.4 รองรับการจัดเลี้ยงและกิจกรรมพิเศษ สามารถจัดเมนูพิเศษสำหรับงานประชุม อีเวนต์ หรือการจัดเลี้ยงพนักงาน ครัวกลางช่วยเตรียมอาหารจำนวนมากได้รวดเร็วและมีมาตรฐาน […]
CMW Foods Support เข้าร่วมกิจกรรม “TCC On-site Visit @ BYD” ถอดบทเรียนความสำเร็จของการผลิตแบบครบวงจร (Vertical Integration) กับผู้นำยานยนต์พลังงานไฟฟ้าระดับโลกเมื่อเร็ว ๆ นี้ นายวิทวัส ประจันตะเสน CEO บริษัท CMW Foods Support ได้เข้าร่วมกิจกรรม“TCC On-site Visit @ BYD” ซึ่งจัดขึ้นโดยเครือข่าย TCC เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริหารภาคธุรกิจไทยได้เรียนรู้แนวทางการดำเนินงานของบริษัท BYD Auto (Thailand) Co., Ltd. หนึ่งในผู้ผลิตยานยนต์พลังงานไฟฟ้าที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก และเป็นต้นแบบของการบริหารจัดการแบบครบวงจร (Vertical Integration) BYD กับเส้นทางสู่ความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรม EV ภายในงาน คุณเซียว ไห่ ผิง – ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารของ BYD Auto (Thailand)ได้ให้การต้อนรับคณะผู้เข้าร่วมเยี่ยมชมอย่างอบอุ่น พร้อมแบ่งปันเรื่องราวการเดินทางขององค์กรตั้งแต่จุดเริ่มต้นในปี 1995 […]
เปิดมุมมองใหม่แห่งอนาคตอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก กับงาน Food Focus Thailand 2025งานสำคัญประจำปีที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญ ผู้นำธุรกิจ และนวัตกรรมล้ำยุคในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกไว้ครบถ้วนในที่เดียว 🍖 ภายในงาน “Food Focus Thailand Roadmap 2025: Meat & Poultry Edition”ผู้เข้าร่วมจะได้อัปเดตทุกเทรนด์สำคัญ ทั้งด้านการผลิต เทคโนโลยีการแปรรูป ระบบความปลอดภัยอาหาร และการยกระดับมาตรฐานสู่ความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหาร 🥩💡พร้อมกิจกรรม Innovation Tour ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสเทคโนโลยีจริงในโรงงาน และโซนจัดแสดงนวัตกรรมใหม่ๆ ที่ช่วยจุดประกายแนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอนาคต นายวิทวัส ประจันตะเสน CEO บริษัท CMW Foods Support ร่วมเป็นวิทยากรพิเศษในงาน ในปีนี้ถือเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของบริษัท CMW Foods Support เมื่อ นายวิทวัส ประจันตะเสน CEO ของบริษัท ได้รับเกียรติเป็น วิทยากรรับเชิญโดยได้กล่าวถึงแนวทางการยกระดับกระบวนการผลิตและแปรรูปเนื้อสัตว์ ผ่านเทคโนโลยีดิจิทัลและระบบครัวกลาง (Cloud Kitchen System)ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ลดของเสีย และสร้างมาตรฐานการผลิตระดับอุตสาหกรรม พร้อมทั้งยกตัวอย่างการพัฒนาในภาคปฏิบัติของ […]
บริษัท ซีเอ็ม ดับบลิว ฟูดส์ ซัพพอร์ต จำกัด
โรงงานผลิตอาหาร OEM, ODM, OBM
523-524 ถ. แพรกษา ตำบล ท้ายบ้านใหม่ อำเภอเมืองสมุทรปราการ สมุทรปราการ 10280
096 169 9555
